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烧猪蹄膀怎成了万三蹄,告诉你:名人菜如何成名

发布日期:2019-05-22 作者: 点击:

民以食为天,所以,吃饭是天大的事。普通人要一日三餐过日子,名人也免不了要食人间烟火,只不同的是,名人和饮食之间的各种趣闻轶事,似乎更飨人耳目,被人们代代相传,津津乐道,发扬光大,就成了“名人菜”。

这些名人菜有些是由名人穿着围裙、叮叮当当在厨房倒腾出来的;有些是经过名人的嘴,由衷地一夸一赞,就名声大振的;有些是经过名人的一支笔,妙笔生香,让这些可爱的菜跃然纸上,读来口舌生津;有些则完全是借着名人的名声,一人得道,诸菜升天,普通菜也成了名人菜。不管怎样,这些喷香的名人菜不仅丰富了我国的饮食文化,更给食客们留下了绵延不绝的好口感与妙话题。

书中像曹雪芹的茄鲞、倪瓒的云林鹅、陆游的金齑玉鲙……一道道菜肴都让看官食指大动,其中有一道万三蹄,其轶事颇为有趣。江南有富商沈万三,皇帝朱元璋曾到他家做客。好饭好菜端上来,其中有一道是红烧猪蹄髈。皇帝指着猪蹄问,这是什么菜?如果沈万三答是“猪蹄”,必然犯了皇帝的讳,必然定他个死罪。沈万三倒很聪明,灵机一动,回答说,这是“万三蹄”,至今,昆山周庄还有不少商家在卖万三蹄的。也有读者发现了这本书美中不足的地方,比如每个篇章都分为名人简介、名人轶事、名人菜、制作方法这四部分内容,虽然内容充满趣味性,但形式还是较为单一。

名人菜

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