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  • 苏州万三猪蹄的营养价值及功效

    苏州万三蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。 
    发布时间:2020-04-25   点击次数:37

  • 苏蹄膀,酥蹄膀

    所谓“笃笃”,其实不是动词,而是象声词。形容汤水一直冒着小泡泡的状态,不是滚沸、也不是慢熬,而是介于二者之间的文火。据说期间要大小火变化数十次,其中关窍,不足为外人知。“笃”的过程很长,少则两三小时,多则大半天,一直“笃”到肉质酥烂,肉汤起
    发布时间:2019-08-28   点击次数:25

  • 科学健康的一日三餐营养食谱

    现在的上班族对待一日三餐往往不是很讲究,原因就是工作过忙,无心考虑过多,但是俗话说,人是铁饭是钢,没有了营养充足的三餐,哪来的健康的体魄和持续工作的能量来源呢?营养餐如何搭配呢?一日三餐中
    发布时间:2019-05-22   点击次数:59

  • 周末无事,去周庄吃阿婆菜

    朋友在周庄买了酒店式公寓,每年可以在那里免费居住若干天。于是我也沾了光,一年总要去周庄好几次。说来不怕笑话,去周庄的目的之一是为了吃那里的咸菜,周庄阿婆菜。几年前的年底某天,十多个朋友结伴去周庄,在景区附近的饭店就餐,桌上的咸菜豆瓣,味鲜、
    发布时间:2019-05-22   点击次数:42

  • 【周庄美食】舌尖上的周庄

    和其他江南水乡一样,周庄也有着自己特有的水乡美食,万三猪蹄当然是必吃的,水乡的各色珍馐水产如鲈鱼、白蚬子、银鱼和风味农家小菜也同样塞满你的肚。可不要吃太饱哦,走在街上,阿婆菜、青团、三味汤圆、撑腰糕、熏青豆等各色小吃还等着你呢。万三猪蹄只
    发布时间:2019-05-22   点击次数:43

  • 烧猪蹄膀怎成了万三蹄,告诉你:名人菜如何成名

    民以食为天,所以,吃饭是天大的事。普通人要一日三餐过日子,名人也免不了要食人间烟火,只不同的是,名人和饮食之间的各种趣闻轶事,似乎更飨人耳目,被人们代代相传,津津乐道,发扬光大,就成了“名人菜”。这些名人菜有些是由名人穿着围裙、叮叮当当在厨
    发布时间:2019-05-22   点击次数:30

  • 苏州美食之万三蹄!你不知道的秘密

    最近去苏州玩,吃到当地美食苏州万三猪蹄感觉非常好吃给大家推荐一家制作万三蹄非常有名的老店。万三蹄是江苏地区传统名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。
    发布时间:2019-05-22   点击次数:50