欢迎访问 昆山市周庄舫食品有限公司官网!

网站公告诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

产品展示

联系我们

昆山市周庄舫食品有限公司

联系人:姚先生

电话:13915480500

QQ:3364096628

网址:www.kszzf.com

公司地址:江苏苏州市昆山市周庄镇高勇路9号


酱猪手

您的当前位置: 首 页 > 产品展示 > 酱卤肉制品

酱猪手

详细介绍

万三猪蹄周庄特产。该猪蹄味道香嫩,口感油而不腻,是特具江南特色的一道传统名肴。

猪蹄做法

1、将猪蹄放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮)。

2、锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香

3、制成一个药料袋放人锅内,用慢火炖至八成熟时,取出猪肘,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,上展蒸至酥烂,滗出汤,把猪蹄扣在盘内。

4、将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾荧,淋上花椒油,浇在猪肘上即成。


        万三猪蹄

相关标签:苏州万三猪蹄,万三蹄膀厂家,猪爪

上一篇:扎肉2020-06-18
下一篇:蹄子2020-06-18

最近浏览: