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万三猪蹄包装盒展示

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万三猪蹄包装盒展示

详细介绍

食材准备:

猪蹄,啤酒,豆瓣酱,葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,老抽,冰糖,盐,料酒

做法:

1、把新鲜的猪蹄清洗干净,剁成大块,(在购买猪蹄时,尽量选择弯曲的前猪蹄,肉多骨头小)

2、汤锅内放入清水,把剁好的猪蹄也放入水中,放入姜片,葱段,料酒,不要盖锅盖,大火把水烧开,煮出浮沫后捞出。

3、把猪蹄用清水冲洗去浮沫,放入容器中备用,在准备调料,把葱洗净切段,姜洗净切片放入盘中,再放入花椒,八角,香叶,桂皮,喜欢吃辣椒的,可以放两个干辣椒。

4、热锅倒入少许的油,油温七成热时,放入一勺郫县豆瓣酱,再把所有的大料放入锅中,把豆瓣酱煸炒出红油,有香味。

5、放入猪蹄,在倒入啤酒,啤酒的量没过猪蹄即可。(也可以加入一半的清水,再倒放入一罐啤酒)

6、在锅中加入少许的盐,倒入老抽,生抽,加入几颗冰糖,盖上锅盖,大火把水烧开后,用中小火焖煮一个小时。

7、把猪蹄炖至软烂后,大火收汁,放入盘中撒上葱花点缀。

8、营养美味的猪蹄这样炖出来,肥而不腻,越吃越香。




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